So kochen wir:
Ein Forellenfilet in kleine Stücke schneiden. Gurke und Tomate waschen, in kleine Würfel schneiden und mit den Filetstücken mischen. Alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen. Joghurt und Quark mischen und cremig rühren. Apfelstückchen reiben und zusammen mit dem Meerrettich in die Creme geben. Mit Salz und Tabasco abschmecken. Die Meerrettich-Creme und das Gemüse auf den Teller anrichten. Forellenstücke zum Schluß darauflegen, mit Dill garnieren.
Unser Tipp: Etwas Minze gibt Ihrem Salat eine besonders frische Note.
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